by Brenda Itzel Hernández Hernández | Mar 20, 2026 | Notas de Cata y Perfiles de Sabor
En el mundo del café, la palabra “Gourmet” se ha utilizado tanto que ha perdido su significado original. Para un consumidor exigente, no basta con que el empaque sea bonito o el precio sea elevado. El Café de Especialidad es una categoría técnica, regulada...
by Brenda Itzel Hernández Hernández | Mar 20, 2026 | Notas de Cata y Perfiles de Sabor
El maridaje de café es la ciencia de combinar sabores para que ambos se potencien. ☕Nuestro tueste medio, con su balance entre acidez y dulzor, es uno de los más divertidos de combinar. Maridaje por Complemento (Sabores Similares) Como nuestro café tiene notas...