El Arte del Origen y Proceso - Café Artesanal Toxtli

¿El café te causa gastritis? La verdad sobre la acidez y cómo cuidar tu estómago

by Brenda Itzel Hernández Hernández | Sep 3, 2026 | El Arte del Origen y Proceso

“Me encanta el café, pero lo tuve que dejar porque me destruye el estómago”. Esta es una de las frases qué más escuchamos o decimos entre las personas que amamos esta bebida. ✨ Sin embargo, culpar al café en general por la gastritis o el reflujo es un...

¿Qué es realmente el café artesanal de altura y por qué transforma tu taza matutina?

by Brenda Itzel Hernández Hernández | Ago 10, 2026 | El Arte del Origen y Proceso

En los últimos años, el término “café artesanal” ha pasado de ser un concepto exclusivo de conocedores a una búsqueda constante en Internet por parte de quienes desean cuidar su salud, disfrutar de un sabor auténtico y dejar de consumir bebidas...

Preparando la cosecha: El ciclo de vida en la Sierra Norte.

by Brenda Itzel Hernández Hernández | Jul 26, 2026 | El Arte del Origen y Proceso

Mientras la ciudad vive el ritmo acelerado del verano, en las montañas de la Sierra Norte de Puebla el tiempo se mide con mucho cuidado debido a los días de lluvia y en el cambio de color de las hojas. 🍃En Café Toxtli, julio es un mes de silenciosa intensidad, hay...

El arte de la paciencia: ¿Por qué el café artesanal toma su tiempo?

by Brenda Itzel Hernández Hernández | Jul 15, 2026 | El Arte del Origen y Proceso

Vivimos en la era de lo instantáneo: comida rápida, mensajes inmediatos y café soluble que se disuelve en tres segundos. ⏲️ Sin embargo, en las montañas de la Sierra Norte de Puebla, el reloj corre de una manera distinta. 🤲🏼 En Café Toxtli, hemos aprendido que la...

Del campo a tu mesa: El valor del comercio justo en Puebla.

by Brenda Itzel Hernández Hernández | May 26, 2026 | El Arte del Origen y Proceso

Cada mañana, cuando preparas tu café, sostienes en tus manos el resultado de un ciclo que involucra a cientos de personas. 👨🏼‍🌾En Café Toxtli, creemos que una taza de café excepcional solo es posible si el trato hacia quienes la producen es igualmente excepcional. 🌱...

Logística, frescura y el compromiso de entrega.

by Brenda Itzel Hernández Hernández | May 19, 2026 | El Arte del Origen y Proceso

Del Campo 🌱 a tu Mesa: El Compromiso de Frescura detrás de cada Envío.📦Una de las preguntas más frecuentes que recibimos en Café Artesanal Toxtli es: ¿Cómo aseguran que el café mantenga su aroma y sabor después del viaje? 🚚La respuesta no está en la suerte, sino en...