by Brenda Itzel Hernández Hernández | Jul 26, 2026 | El Arte del Origen y Proceso
Mientras la ciudad vive el ritmo acelerado del verano, en las montañas de la Sierra Norte de Puebla el tiempo se mide con mucho cuidado debido a los días de lluvia y en el cambio de color de las hojas. 🍃En Café Toxtli, julio es un mes de silenciosa intensidad, hay...
by Brenda Itzel Hernández Hernández | Jul 23, 2026 | Cultura, Recetas y Estilo de Vida
El café es, para muchos de nosotros es el motor que enciende el día. ☀️ Sin embargo, alrededor de su componente más famoso, la cafeína, existen historias que a veces nos alejan de disfrutar una buena taza por la tarde. ☕¿Es verdad que una taza a las 5:00 p.m. te...
by Brenda Itzel Hernández Hernández | Jul 15, 2026 | El Arte del Origen y Proceso
Vivimos en la era de lo instantáneo: comida rápida, mensajes inmediatos y café soluble que se disuelve en tres segundos. ⏲️ Sin embargo, en las montañas de la Sierra Norte de Puebla, el reloj corre de una manera distinta. 🤲🏼 En Café Toxtli, hemos aprendido que la...
by Brenda Itzel Hernández Hernández | Jun 30, 2026 | Guías de Preparación y Barismo
El Arte del Maridaje: Cómo elegir el postre perfecto para tu café. ☕En el mundo del vino, el maridaje es una regla de oro, pero ¿sabías que con el café de especialidad ocurre lo mismo? ✨ Cuando combinamos un café artesanal con el alimento adecuado, no solo estamos...
by Brenda Itzel Hernández Hernández | Jun 23, 2026 | Guías de Preparación y Barismo
Con la llegada de las altas temperaturas, el antojo de una bebida refrescante se vuelve irresistible. Sin embargo, en el mundo del café de especialidad, no todas las bebidas frías se crean de la misma manera. 🤲🏼 Si alguna vez has pedido un café frío y te ha sabido...