Brenda Itzel Hernández Hernández, Autor Café Artesanal Toxtli

Mitos de la cafeína: ¿Realmente quita el sueño?

by Brenda Itzel Hernández Hernández | Jul 23, 2026 | Cultura, Recetas y Estilo de Vida

El café es, para muchos de nosotros es el motor que enciende el día. ☀️ Sin embargo, alrededor de su componente más famoso, la cafeína, existen historias que a veces nos alejan de disfrutar una buena taza por la tarde. ☕¿Es verdad que una taza a las 5:00 p.m. te...

El arte de la paciencia: ¿Por qué el café artesanal toma su tiempo?

by Brenda Itzel Hernández Hernández | Jul 15, 2026 | El Arte del Origen y Proceso

Vivimos en la era de lo instantáneo: comida rápida, mensajes inmediatos y café soluble que se disuelve en tres segundos. ⏲️ Sin embargo, en las montañas de la Sierra Norte de Puebla, el reloj corre de una manera distinta. 🤲🏼 En Café Toxtli, hemos aprendido que la...

Maridaje con Café: Postres que realzan el tueste medio.

by Brenda Itzel Hernández Hernández | Jun 30, 2026 | Guías de Preparación y Barismo

El Arte del Maridaje: Cómo elegir el postre perfecto para tu café. ☕En el mundo del vino, el maridaje es una regla de oro, pero ¿sabías que con el café de especialidad ocurre lo mismo? ✨ Cuando combinamos un café artesanal con el alimento adecuado, no solo estamos...

Cold Brew vs. Iced Coffee: ¿Cuál es la mejor opción para el calor?

by Brenda Itzel Hernández Hernández | Jun 23, 2026 | Guías de Preparación y Barismo

Con la llegada de las altas temperaturas, el antojo de una bebida refrescante se vuelve irresistible. Sin embargo, en el mundo del café de especialidad, no todas las bebidas frías se crean de la misma manera. 🤲🏼 Si alguna vez has pedido un café frío y te ha sabido...

Café y Aventura: Cómo llevar tu Café Toxtli en tus viajes de verano.

by Brenda Itzel Hernández Hernández | Jun 16, 2026 | Cultura, Recetas y Estilo de Vida

Llega el verano, las maletas se preparan y el espíritu aventurero se despierta.☀️Ya sea que planees una escapada a la playa ⛱️, una caminata por la montaña🏔️ o un viaje por carretera para visitar a la familia, hay algo que no debería faltar en tu equipaje: una buena...