by Brenda Itzel Hernández Hernández | Mar 20, 2026 | El Rincón del Productor y Emprendedor
Para un comprador de volumen, adquirir 5kg o más de café pergamino es solo el primer paso. El verdadero reto comienza en la bodega o el área de almacenamiento. El café es un organismo vivo que “respira” y es altamente higroscópico (absorbe humedad y olores...
by Luis Felipe Hernández Rivera | Mar 18, 2026 | El Rincón del Productor y Emprendedor
Para ti, profesional del café, recuerdas que la rentabilidad se mide en la trilla. Y para los que no conocen este termino: La trilla es el proceso industrial o artesanal que elimina la cascarilla (pergamino) del café seco para obtener el café verde o almendra. Más que...
by Luis Felipe Hernández Rivera | Mar 16, 2026 | El Rincón del Productor y Emprendedor
Para un ti, que eres un profesional del café ☕, la eficiencia no es una opción, es una necesidad, ¿verdad? Al comprar café en formato pergamino (especialmente en lotes de 5kg o más), la pregunta del millón siempre es: ¿Cuánto café “limpio” o verde (oro)...
by Brenda Itzel Hernández Hernández | Mar 13, 2026 | El Rincón del Productor y Emprendedor
El mundo del café es vasto, pero quienes están inmersos en la cadena de suministro saben que el café pergamino representa un punto crítico de frescura y oportunidad de negocio. Si eres un productor buscando escala o un emprendedor planeando su propia marca, entender...