Guías de Preparación y Barismo - Página 2 de 2

Convierte tu Cocina en un Laboratorio: Cómo Catar Café en Casa

by Brenda Itzel Hernández Hernández | Mar 30, 2026 | Guías de Preparación y Barismo

Alguna vez has leído en una etiqueta que el café tiene “notas a frutos rojos” y te has preguntado dónde están? No te preocupes, nadie nace con el paladar entrenado. La cata de café es una habilidad que se desarrolla con curiosidad y los granos adecuados....

Guía de Emulsión: Cómo lograr la microespuma perfecta en casa

by Brenda Itzel Hernández Hernández | Mar 16, 2026 | Guías de Preparación y Barismo

Para un entusiasta del café de especialidad, la diferencia entre un café con leche promedio y un latte profesional no reside solo en el sabor, sino en la textura. Lograr esa “microespuma” —esa crema brillante, sedosa y sin burbujas visibles— es el paso...

5 Formas de preparar tu café en casa como un profesional

by Brenda Itzel Hernández Hernández | Mar 16, 2026 | Guías de Preparación y Barismo

Muchas veces compramos un Café Artesanal de excelente calidad, pero al prepararlo en casa sentimos que “algo falta”. No necesitas una máquina de espresso de miles de dólares para disfrutar de una taza excepcional. El secreto está en la técnica y en...

Métodos de extracción ideales para Café Tostado Medio | Toxtli

by Brenda Itzel Hernández Hernández | Mar 16, 2026 | Guías de Preparación y Barismo

Prensa Francesa vs. Cafetera de Goteo: ¿Cuál elegir? El café artesanal de tueste medio es la “zona de confort” perfecta, pero dependiendo de cómo lo prepares, puedes resaltar diferentes matices. Si estás en busca de equilibrio, estos son los dos caminos...

La guía definitiva para disfrutar un café tostado medio

by Brenda Itzel Hernández Hernández | Mar 13, 2026 | Guías de Preparación y Barismo

El equilibrio perfecto: ¿Por qué el café de tueste medio es el alma de tu mañana? Para quienes buscan una taza que no sea ni demasiado ácida ni excesivamente amarga, el café tostado molido normal es la respuesta definitiva. Es ese punto exacto donde la naturaleza del...